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家常年夜菜之辣焖猪蹄的做法

天天美女性健康网(www.tt-mei.com)收集整理 | 发布日期:2020-01-10 11:22:09

除夕就要到了,多数人都在开始准备家常年夜菜了。那年夜饭怎么能少了猪蹄呢,猪蹄一直都是寓意着招财,因此每年的年夜饭上都有有猪蹄这道美食哦。今天就分享辣焖猪蹄的做法的做法,这是极为受欢迎的家常菜之一哦。

辣焖猪蹄

家常版辣焖猪蹄的做法

第一步,首先备好猪蹄、豆瓣酱、八角还有葱姜以及酱油,再备上红油、花椒油、白糖、腐乳汁和料酒跟植物油。

第二步,将买来的猪蹄直接浸泡在水中120分钟,期间将葱直接切段了,生姜直接切片,豆瓣酱直接切莫备用。

第三步,猪蹄捞出后清洗干净直接切段了沥干。备好锅加上水,将猪蹄还有生姜以及料酒下锅了,直接开火好阿朱,等待烧开后捞出。

第四步,换炒锅加上植物油烧热了,将豆瓣酱下锅用文火熬煮出红油,再将生姜还有八角以及葱下锅翻炒。

第五步,将猪蹄直接下锅了,接着放入红油还有花椒油继续翻炒。

第六步,将白开水直接到进入,再加上料酒还有酱油以及腐乳汁跟白糖直接继续烧煮,等到煮熟后即可换到高压锅中焖煮1小时左右加盐调味即可。

辣焖猪蹄的做法

辣焖猪蹄的小贴士

第一:猪蹄要记住去腥哦,常见的就是直接放入冷水中加上生姜还有料酒烧煮去腥,当然家里有白酒的可以用白酒来代替料酒,效果会更好。

第二: 豆瓣酱下锅是油温不需要过热,只要四成热时即可下锅。在熬煮时要注意用文火慢慢的熬煮,这样才比较鲜美。

辣焖猪蹄的做法

第三:在最后熬煮猪蹄的时候加水时要注意用开水,这样才有利于快速的烧开而换到高压锅中烧煮。

以上就是家常年夜菜之辣焖猪蹄的做法以及一些小贴士了。朋友们猪蹄是必备的年夜饭食材哦,不妨尝试做做这道美食吧。

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